▶トップ > 食材からレシピを探す > 大豆を使ったレシピ > その他の大豆製品のレシピ
豆腐を薄く切って揚げた油揚げは、揚げ物の満足感も味わえる低糖質の食材です。
油揚げにくるみとじゃこを混ぜて、ナンプラーでエスニック風に仕上げたつくりおき惣菜は、糖質制限中の食卓をバラエティ豊かにしてくれます。
油揚げはキッチンペーパーなどでおさえ、余分な油を取り除いてから使います。
油揚げ・・・2枚(縦半分に切ってから5mm幅の短冊切り)
じゃこ・・・20g
くるみ・・・30g(粗くきざむ)
唐辛子(輪切り)・・・少々
ナンプラー・・・小さじ1
塩・・・少々
ごま油・・・小さじ1
1.フライパンに油揚げを入れ、ときどき混ぜながら全体がカリッとするまで焼き、ボウルに取り出す。
2.1のフライパンにごま油と唐辛子を入れて熱し、香りがたったらじゃことくるみを加えて、じゃこがカリッとするまで炒める。
3.2を1のボウルに入れて混ぜ、ナンプラーと塩で味をととのえる。