▶トップ > 食材からレシピを探す > 根菜を使ったレシピ > 大根のレシピ

大根・・・5cm（5mm幅のいちょう切り）　

しゃけ（甘塩）・・・1切れ（一口大に切る）

油揚げ・・・1/2枚（1cm幅の短冊切り）　

酒粕・・・50g（50mlの水でとく）　

水・・・400ml　

和風だしの素・・・小さじ1/2　

塩・・・適量　

A［酒、みりん・・・各大さじ1　しょうゆ・・・小さじ1］

1．鍋に水と和風だしの素、大根を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、アクを取り除きながら10分くらい、大根に竹串がスッと通るまで煮る。
2．1にしゃけ、油揚げ、酒粕、Aを加え、中火にして5分くらい煮込み、塩で味をととのえる。