大根としゃけの粕汁


酒粕入りの汁で、お腹の底から温まって免疫力もアップ。

大根としゃけの相性のよさも実感できます。

大根としゃけの粕汁
大根としゃけの粕汁−5B20


大根・・・5cm(5mm幅のいちょう切り) 

しゃけ(甘塩)・・・1切れ(一口大に切る)

油揚げ・・・1/2枚(1cm幅の短冊切り) 

酒粕・・・50g(50mlの水でとく) 

水・・・400ml 

和風だしの素・・・小さじ1/2 

塩・・・適量 

A[酒、みりん・・・各大さじ1 しょうゆ・・・小さじ1]


1.鍋に水と和風だしの素、大根を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、アクを取り除きながら10分くらい、大根に竹串がスッと通るまで煮る。
2.1にしゃけ、油揚げ、酒粕、Aを加え、中火にして5分くらい煮込み、塩で味をととのえる。