車麩・・・3個
あさり（水煮 缶詰）・・・60g
ピザ用チーズ・・・50g
玉ねぎ・・・1/2個（スライス）
プチトマト・・・6個（輪切り）
にんにく・・・1/2カケ（スライス）
薄力粉・・・大さじ1
A［無調整豆乳・・・160ml 味噌・・・大さじ1］
バター・・・10g
塩、こしょう・・・少々
1．車麩は水で戻してから水気をしぼり、食べやすい大きさにちぎる。Aを混ぜておく。
2．直径20cmのフライパンにバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを炒め、玉ねぎがしんなりしたら薄力粉をふり入れ、こがさないように中火で炒めて粉を全体にからませてから、Aを少しずつ入れてかき混ぜる。あさりの実と、その汁大さじ1を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
3．2に車麩を入れて混ぜ、プチトマトとピザ用チーズをふりかけ、ふたをして弱火で3分くらい蒸す。
4．ふたをあけ、強火で1分くらい煮て余分な水分を飛ばす。
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