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豚ひき肉・・・60g　

木綿豆腐・・・200g（しっかりと水きり）　

玉ねぎ・・・1/2個（みじん切り）　

にんじん・・・5cm（みじん切り）　

グリンピース（水煮）・・・20g　

干しぶどう・・・20g　

にんにく、しょうが（共にすりおろし）・・・各小さじ1/2　

カレールウ・・・大さじ2　

カレー粉・・・大さじ1　

水・・・150ml　

A［トマトケチャップ・・・大さじ1　味噌・・・小さじ1　塩、こしょう・・・各少々］　

サラダ油・・・小さじ1

1．木綿豆腐はしっかりと水きりする。玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

2．フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りがたったら豚ひき肉と玉ねぎを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、カレー粉を加えて1分くらい炒め、にんじんを入れて豆腐をくずしながら加え、さっと炒め合わせる。

3．2に分量の水、カレールウ、干しぶどうを加え、煮立ったらアクを取り除いて10分くらい煮込む。汁気がほとんどなくなったらグリンピースを入れ、Aで味をととのえる。