▶トップ > 食材からレシピを探す > 青魚を使ったレシピ > いわしのレシピ

いわし（3枚おろし）・・・2尾分

アスパラガス・・・4本（半分に切る

薄力粉・・・大さじ1/2

にんにく（みじん切り）・・・1/2カケ分

塩、こしょう・・・各少々

オリーブオイル・・・大さじ1/2

粗びきこしょう・・・少々

1. いわしは両面に塩、こしょうをふって3分くらいおいてから水気をふき、薄力粉をまぶす。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたったらいわしを入れて焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、アスパラガスを加えてふたをし、弱火で5分くらい焼く。器に盛り、粗びきこしょうをふる。