▶スローダイエットなレシピ

　▶ ーーーー 根菜系のレシピ

　　▶ ●れんこんのレシピ

れんこん・・・100g（2mm幅の輪切り、太いものなら半月切り）　

干し桜えび・・・大さじ2　

白ごま・・・大さじ1　

A［唐辛子（輪切り）・・・少々　しょうゆ・・・大さじ1　酢・・・大さじ1/2　ごま油・・・小さじ1］　

B［卵・・・1個　水・・・100ml　全粒粉・・・50g　片栗粉・・・大さじ2　塩・・・小さじ1/3］　

ごま油・・・大さじ1

1．れんこんは、水（分量外）に3分くらい浸して水気をきる。Aは混ぜておく。
2．ボウルにBを入れて混ぜ、れんこん、干し桜えび、白ごまを加えてさらに混ぜる。
3．フライパンにごま油（大さじ1/2）をひいて熱し、2を流し入れてフライパン全体に広げ、ふたをして弱めの中火で5分くらい焼く。表面に焼き色がついたら裏返し、生地の周囲から残りのごま油を回し入れ、フライ返しで押さえながら弱火で5分くらい焼き、もう一度裏返して表面にAをぬる。