れんこんのちぢみ


れんこんがメインのちぢみの生地は全粒粉を使って、ヘルシーに。
ほんのりピリ辛のタレをアクセントに、ビタミンCたっぷりのれんこんをいただいて、美肌もサポート。

れんこんのちぢみ
れんこんのちぢみ-D514


れんこん・・・100g(2mm幅の輪切り、太いものなら半月切り) 

干し桜えび・・・大さじ2 

白ごま・・・大さじ1 

A[唐辛子(輪切り)・・・少々 しょうゆ・・・大さじ1 酢・・・大さじ1/2 ごま油・・・小さじ1] 

B[卵・・・1個 水・・・100ml 全粒粉・・・50g 片栗粉・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/3] 

ごま油・・・大さじ1


1.れんこんは、水(分量外)に3分くらい浸して水気をきる。Aは混ぜておく。
2.ボウルにBを入れて混ぜ、れんこん、干し桜えび、白ごまを加えてさらに混ぜる。
3.フライパンにごま油(大さじ1/2)をひいて熱し、2を流し入れてフライパン全体に広げ、ふたをして弱めの中火で5分くらい焼く。表面に焼き色がついたら裏返し、生地の周囲から残りのごま油を回し入れ、フライ返しで押さえながら弱火で5分くらい焼き、もう一度裏返して表面にAをぬる。