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さつまいも・・・150g（大きめの乱切り）

オクラ・・・8本

A［水・・・200ml　しょうゆ、みりん・・・各大さじ2　和風だしの素・・・小さじ1/2］　

サラダ油・・・小さじ1

1. さつまいもは水に3分くらい浸して水気をきる。オクラは楊枝で数カ所刺す。

2. 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、器に入れて冷ます。

3. フライパンにサラダ油をひいて熱し、さつまいもを入れ、ふたをして5分くらい蒸し焼きにしたら、おくらを加え、さらに3分くらいふたをして蒸し焼きにし、火を止めて、余熱で中まで火を通したら2の器に入れる。