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海藻ミックス・・・6g

しゃけ（生）・・・2切れ

生ハーブ（ローズマリー、セージ、オレガノなど）・・・適量

にんにく（スライス）・・・1/2カケ

白ワイン・・・大さじ2

調整豆乳・・・200ml

にんにく、しょうが（共にすりおろし）・・・各小さじ1/2

塩、こしょう・・・各少々

1. 海藻ミックスは水で5分くらい戻して水気をきる。しゃけは塩、こしょうをふり、5分くらいおいて水気をふく。

2. 器にしゃけ、にんにく、生ハーブを入れて白ワインを回しかけ、湯気のたった蒸し器で15分くらい蒸す。蒸し上がったらしゃけを取り出し、別の器に盛る。

3. 器に残った汁に塩、こしょうを加えて味をととのえ、海藻ミックスを加えて混ぜ、しゃけの上にのせる。