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絹ごし豆腐・・・200ml　

無調整豆乳・・・大さじ2　

片栗粉・・・大さじ4　黒

蜜、きなこ・・・各大さじ1

1．絹ごし豆腐は水きりし、くずしながら鍋に入れ、無調整豆乳と片栗粉を加え、泡立て器で片栗粉が溶けるまで混ぜる。

2．1の鍋を火にかけ、木べらでかき混ぜながら煮る。全体にねっとりとしてきたら火を弱め、手早く混ぜながらなめらかになるまで練る。

3．水でぬらしたスプーンなどで2をすくい、水を張ったボウルに落とし入れる。冷えたら水気をきって器に盛り、黒蜜ときなこをかける。