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高野豆腐・・・20g

ロースハム・・・4枚（2mm幅に切る）

にんじん・・・5cm（2mm幅に切る）

たけのこ（水煮）・・・100g（2mm幅に切る）

しいたけ・・・3枚（石づきを切ってスライス）

しょうが・・・1/2カケ（せん切り）

塩・・・小さじ1/3

こしょう・・・少々

A［水・・・400ml　チキンスープの素・・・小さじ1/2］

ごま油・・・小さじ1

1. 高野豆腐はパッケージに表示されている方法で戻して水気をしぼり、2mm幅に切る。

2. 鍋にごま油としょうがを入れて熱し、香りがたったらAを加える。煮立ったら高野豆腐を入れ、再び煮立ったらふたをして、弱火で2分くらい煮込む。

3. 2にハム、にんじん、たけのこ、しいたけを入れて中火にし、煮立ったらアクを取り除き、再びふたをして弱火で3分くらい煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。