▶スローダイエットなレシピ

　▶ ーーーー 青魚系のレシピ

　　▶ ●いわしのレシピ

いわし（三枚おろし）・・・2尾分（一口大にそぎ切り）

パプリカ（赤・黄）・・・各1/2個（細切り）

ピーマン・・・1個（細切り）

玉ねぎ・・・1/2個（スライス）

薄力粉・・・大さじ1/2

塩、こしょう・・・各少々　

A［唐辛子（輪切り）・・・少々　酢・・・大さじ2　しょうゆ、みりん・・・各大さじ1　砂糖・・・小さじ1］

ごま油・・・小さじ2

1. いわしに塩、こしょうをふって3分くらいおいてから水気をふき、薄力粉をまぶす。

2. フライパンにごま油（小さじ1）をひいて熱し、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたらAを加え、ひと煮立ちしたら火を止めてバットなどに移す。

3. 2のフライパンをさっと洗い、残りのごま油をひいて熱し、いわしを入れて焼く。両面がカリカリになったら取り出し、2のバットに入れてからめる