大根のオイル蒸しのレシピ for スローダイエット-5B12

根菜の中では、数少ない低糖質の野菜が大根。

塩、こしょうだけで調味してオイル蒸しにした大根のオイル蒸しは、素材そのものの甘味を味わえる、つくりおき惣菜です。

オリーブオイルを回しかけてから加熱するのがポイントです。

#お弁当おかず

大根・・・10cm（一口大に乱切り）

塩・・・小さじ1/3

オリーブオイル・・・大さじ2

粗びきこしょう・・・少々

1. フライパンに大根を入れ、オリーブオイルを回しかけて火にかけ、ざっと混ぜる。

2. 全体に油が回ったらふたをして、弱めの中火で8分くらい蒸し煮にし、塩で味をととのえて粗びきこしょうをふる。

※大根に竹串を刺してみて、中まですっと通らないくらいかたければ、再びふたをしてもうしばらく蒸す。

▶ シェア