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大根・・・10cm（一口大に乱切り）

塩・・・小さじ1/3

オリーブオイル・・・大さじ2

粗びきこしょう・・・少々

1. フライパンに大根を入れ、オリーブオイルを回しかけて火にかけ、ざっと混ぜる。

2. 全体に油が回ったらふたをして、弱めの中火で8分くらい蒸し煮にし、塩で味をととのえて粗びきこしょうをふる。

※大根に竹串を刺してみて、中まですっと通らないくらいかたければ、再びふたをしてもうしばらく蒸す。