さつまいもの揚げ浸しのレシピ for スローダイエット-5E16

しっかりと味のしみ込んださつまいもやなす、ピーマンで、食感や味わい、色の個性を味わえます。

食感と味覚と目で楽しみながら、腸内環境を整えます。

食材をよく噛むことで、満腹感も高まります。
なすやピーマンなど、野菜はお好みで。

さつまいも・・・1/2本（皮付きのまま大きめに乱切り）　

なす・・・1本（大きめに乱切り）　

ピーマン・・・2個（大きめに乱切り）　

A［水・・・100ml　しょうゆ、みりん・・・各大さじ2　和風だしの素・・・小さじ1/2］　

揚げ油・・・適量

1．さつまいもは水に3分くらい浸して水気をふく。なすは塩少々（分量外）を入れた水に3分くらい浸して水気をふく。

2．鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら器に入れて冷ます。

3．160度に熱した油にさつまいも、なす、ピーマンを入れ、中心に火が通るまで5分くらい揚げたらキッチンペーパーにとり、余分な油を除いて熱いうちに2に浸す。

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