とろろ昆布ときのこのマリネのレシピ for スローダイエット-3C05

何枚も重ねた昆布の側面を削り、細い糸状にしたのがとろろ昆布。

その酸味を生かして、低カロリーなきのこをたっぷり漬け込んむだけで風味豊かなマリネが作れます。

腸内環境を整えて、免疫力を高める常備菜にもなるマリネです。

#腸活

とろろ昆布・・・5g

きのこ（しいたけ、ぶなしめじ、えのきたけなどお好みで）・・・200g

玉ねぎ・・・1/4個（スライス）

A［しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2　しょうゆ、はちみつ・・・各大さじ1　オリーブオイル・・・大さじ1/2］

1. しいたけは石づきを切って傘と軸に分け、それぞれスライスする。ぶなしめじは石づきを切って食べやすくほぐす。えのきたけは石づきを切ってほぐす。玉ねぎは水に2分くらい浸してから水気をしっかりきる。Aは混ぜておく。

2. きのこ類を熱湯でさっとゆでて水気をきり、玉ねぎと一緒にAのボウルに入れてもみ込む。3分くらいおいて味をしみ込ませたら、とろろ昆布をほぐしながら加えて和える。

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