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とろろ昆布・・・5g

きのこ（しいたけ、ぶなしめじ、えのきたけなどお好みで）・・・200g

玉ねぎ・・・1/4個（スライス）

A［しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2　しょうゆ、はちみつ・・・各大さじ1　オリーブオイル・・・大さじ1/2］

1. しいたけは石づきを切って傘と軸に分け、それぞれスライスする。ぶなしめじは石づきを切って食べやすくほぐす。えのきたけは石づきを切ってほぐす。玉ねぎは水に2分くらい浸してから水気をしっかりきる。Aは混ぜておく。

2. きのこ類を熱湯でさっとゆでて水気をきり、玉ねぎと一緒にAのボウルに入れてもみ込む。3分くらいおいて味をしみ込ませたら、とろろ昆布をほぐしながら加えて和える。