しょうががんもどきのレシピ for スローダイエット-3A10

カラダ温め食材の代表・しょうがをたっぷり使ったがんもどきには、ストレスを和らげる作用のあるカルシウムを豊富にふくむひじきを入れて。
さっとゆでたにんじんの甘みが味のアクセントになります。

芽ひじき（乾物）・・・大さじ1
木綿豆腐・・・200g（しっかり水切り）

にんじん・・・1/2本（みじん切り）

しょうが・・・1カケ（みじん切り）

A［薄力粉・・・大さじ3　砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1　塩・・・少々］

ごま油・・・小さじ1/2

揚げ油・・・適量

1. 芽ひじきは水に10分くらい浸して戻す。木綿豆腐は裏ごしする。

2. にんじんと芽ひじきとしょうがを一緒に熱湯でさっとゆでて水気をきる。

3. ボウルに豆腐と2とAを入れて混ぜ、10等分する。

4. 手のひらにごま油をのばし、直径4cmくらいの円形に整え、180度に熱した油でキツネ色に揚げる。

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