▶トップ > 食材からレシピを探す > 青魚を使ったレシピ > あじのレシピ
あじ(三枚おろし)・・・2尾(一口大のそぎ切り)
しいたけ・・・2枚(石づきを切り、傘はスライスし、軸はさく)
大根・・・10cm(おろす)
片栗粉・・・大さじ1/2
塩、こしょう・・・各少々
A[水・・・200ml 酒、しょうゆ・・・各大さじ1 酢、みりん・・・各小さじ1 和風だしの素・・・小さじ1/2]
ごま油・・・小さじ1
青ねぎ・・・5本(小口切り)
1.あじに塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。
2.フライパンにごま油をひいて熱し、あじを入れて炒める。あじが両面こんがりと焼けたら、しいたけとAを加え、煮立ったらふたをして弱火で3分くらい煮込む。
3.2に大根おろしを加えてさっと混ぜ、青ねぎをちらす。