▶トップ > 食材からレシピを探す > 大豆を使ったレシピ > 豆腐のレシピ

絹ごし豆腐・・・100g（水きり）

なめこ・・・100g

大根・・・5cm　

しょうゆ・・・少々

A［水・・・50ml　和風だしの素・・・小さじ1/2　酒、しょうゆ、みりん・・・各小さじ1］

青ねぎ（小口切り）・・・大さじ1

1. なめこはざるに入れてさっと水洗いする。大根はすりおろしてざるにあげ、軽く水気をきる。

2. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらなめこを加える。3分くらい煮たら豆腐を崩しながら入れ、さらに1分くらい煮たら大根おろしを加えてさっと煮、火を止める。しょうゆで味をととのえ、器に盛って青ねぎをちらす。