かんぴょうのペペロンチーノのレシピ for スローダイエット-6D02

かんぴょうは、ミネラルや食物繊維が豊富で、よく噛んで食べるので、ダイエット向きの食材。

和食のイメージが強いかんぴょうをイタリアンスタイルにアレンジ。

かんぴょうを細切りにすることで、新鮮な感覚で味わえます。

#つくりおき

かんぴょう・・・10g

玉ねぎ・・・1/2個（スライス

にんにく・・・1/2カケ（スライス）

唐辛子（輪切り）・・・少々

塩、こしょう・・・各少々

オリーブオイル・・・小さじ1

パセリ（みじん切り）・・・大さじ1

1. かんぴょうは水でさっと洗い、熱湯で好みの固さになるまでゆで、水気をしぼって8cmくらいの長さに切ってから細切りにする。

2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて熱し、香りがたったら玉ねぎとかんぴょうを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒め、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛ってパセリをちらす。

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