▶トップ > 食材からレシピを探す > 青魚を使ったレシピ > あじのレシピ

あじ（三枚おろし）・・・2尾分

キャベツ・・・3枚

白ごま・・・大さじ1/2

薄力粉・・・大さじ2

A［しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2　唐辛子（輪切り）・・・少々　味噌・・・大さじ2　酒、みりん・・・各大さじ1］

サラダ油・・・小さじ1

1. あじは包丁で細かくたたくか、フードプロセッサーにかけてペースト状にする。

2. キャベツはみじん切りにして塩少々（分量外）をふり、5分くらいおいて水気をしっかりとしぼる。

3. ボウルにキャベツ、あじ、Aを入れて混ぜ、白ごまと薄力粉を加えて混ぜ、一口大の円形に整える。

4. フライパンにサラダ油をひいて熱し、2を入れて両面をこんがりと焼く。