豆腐のオイル漬けのレシピ for スローダイエット-1B58

ハーブの香りがしみ込んだ豆腐のオイル漬け。

そのままチーズのようにつまんでもよし、サラダの具にしても、つぶしてバゲットにぬってもよし！と使える場面が多く、作り置きとしても便利です。
持ち寄りでも喜ばれます。

残ったオイルはそのままパスタと和えてもいいし、酢を加えればドレッシングにもなります。

木綿豆腐・・・300g　

A［アンチョビ（みじん切り）・・・2切れ分　ローリエ・・・1枚　ローズマリー・・・1枝　唐辛子（輪切り）・・・少々　塩・・・小さじ1/2　粗びきこしょう・・・少々　オリーブオイル・・・100ml］

1．木綿豆腐はしっかりと水きりし、1.5cm角に切る。

2．保存瓶または密閉容器にAを入れて混ぜ、豆腐を加えて一晩ねかせる。

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