▶トップ > 食材からレシピを探す > 青魚を使ったレシピ > さんまのレシピ

さんま（三枚おろし）・・・1尾　

卵・・・1個　

しょうゆ・・・小さじ1/2　

塩、こしょう・・・各少々　

A［薄力粉・・・大さじ1/2　カレー粉・・・小さじ1］　

サラダ油・・・小さじ1

1．さんまは半身を5等分にそぎ切りにして塩、こしょうをふり、5分くらいおいて水気をふき、Aをまぶす。ボウルに卵を割りほぐし、しょうゆを加えて混ぜる。

2．フライパンにサラダ油をひいて熱し、さんまに卵液をつけて入れ、両面を焼く。卵液が固まり、さんまに火が通ったらいったん取り出し、もう一度卵液をつけて両面をさっと焼く。