いも味噌バター鍋のレシピ for スローダイエット-5E01

じゃがいもとさつまいもを使ったビタミンCたっぷりの鍋はバターといもの相性の良さを実感できる洋風の味。
食べ応えの満足感も高いダイエット鍋です。

さっと煮込んだクレソンの存在感も刺激になります。

じゃがいも・・・1/2個（1cm幅の半月切り）

さつまいも・・・1/4個（1cm幅の輪切り）

鶏もも肉・・・60g（一口大に切る）

玉ねぎ・・・1/2個（1cm幅のくし切り）

クレソン・・・5本（ざく切り）

A［酒・・・大さじ2　味噌・・・大さじ1］　B［水・・・300ml　コンソメスープの素・・・小さじ1/2］

バター・・・10g

1. じゃがいもとさつまいもは水に3分くらい浸して水気をきる。Aは混ぜておく。

2. 鍋にバターの半量を入れて熱し、バターが溶けたら鶏肉と玉ねぎを入れて炒める。鶏肉の表面に焼き色がついたら、じゃがいも、さつまいも、Bを入れ、煮立ったら弱火にしてふたをし、ときどきアクを取り除きながら5分くらい煮る。

3. クレソンとAを入れ、さっと煮て残りのバターをのせ、バターが全体になじんだらいただく。

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