焼きさつまいもの味噌汁のレシピ for スローダイエット-5E04

不溶性食物繊維がたっぷりで、不要成分をからめとって便の量を増やしてくれるさつまいも。

切り口から出る白い液体にふくまれる成分「ヤラピン」が便をやわらかくするので、便秘改善に役立ちます。

ホクホクの焼きいもを具にした味噌汁が、おいしく腸内環境を整えます。

#腸活

さつまいも・・・1/2本（皮付きのまま2.5cm幅の輪切り）

水・・・60ml

味噌・・・大さじ1と1/3

A［水・・・360ml　和風だしの素・・・小さじ1/2］　

サラダ油・・・小さじ1　

バター・・・5g

1. 鍋にサラダ油をひいて熱し、さつまいもを入れて弱火で焼く。両面に焼き色がついたら分量の水を加え、ふたをして8分くらい蒸し焼きにする。

2. さつまいもがやわらかくなったら、ざっくりと砕いてAを加え、中火に戻す。煮立ったらアクを取り除き、再び弱火にして味噌を溶き、火を止めて器に盛り、バターをちぎってちらす。

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