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長いも・・・150g（1cm角×長さ5cmの棒状に切る）　薄力粉、片栗粉・・・各大さじ1　

A［カレー粉・・・小さじ1　ナツメグ、チリパウダー・・・各小さじ1/2　塩・・・小さじ1/2］　

揚げ油・・・適量

1．長いもをAと一緒にポリ袋に入れてよくふる。
Aを全体にまぶしつけたら取り出し、片栗粉、薄力粉の順にまぶす。

2．フライパンに底から2cmくらいの高さまで油を入れて180度に熱し、1を入れて表面がカリカリになるまで揚げる。