さつまいもの惣菜煮


和のだしと調味料で味つけしたさつまいものおかず。

心が温まるおふくろの味では、つくりおきにもできるので、助かります。

さつまいもの惣菜煮
さつまいもの惣菜煮-5E13


さつまいも・・・1本 

A[水・・・300ml 和風だしの素・・・小さじ1/2] 

B[酒、しょうゆ、みりん・・・各大さじ1]


1.さつまいもは皮付きのまま1cm幅の輪切り(太ければ半月切り)にし、水に3分くらい浸して水気をきる。

2.鍋にさつまいもとAを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてキッチンペーパーなどで落としぶたをし、5分くらい煮る。

3.2にBを加え、ふたをしてさらに5分くらい煮たら火を止め、そのまま冷ましながら味をしみ込ませる。


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