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さつまいも・・・200g（皮付きのまま2cmくらいに輪切り）　

A[りんごジャム・・・大さじ1 シナモン・・・少々　ブランデー・・・小さじ1　バニラエッセンス・・・少々]　

卵黄・・・少々

全粒粉ビスケット・・・60g　

バター・・・30g

1．全粒粉ビスケットをポリ袋へ入れ麺棒で叩き砕き、細かくなってきたら溶かしバターを加え、揉み込むように混ぜ合わせ、パウンド型に入れてスプーンで押し固め、冷蔵庫へ入れておく。

2．さつまいもは水に3分くらい浸して水気をきり、耐熱容器に入れてラップをかぶせ、500Wの電子レンジに3分くらいかけ、粗熱が取れたら皮をむく。

3．ボウルに2を入れてつぶし、Aを入れて混ぜ、1の型に入れ、表面を平らにしてから、卵黄でカバーし、

180度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。