2024年のスローダイエット

毎月スローダイエットなテーマとレシピをご紹介しています。
協力:笠倉出版社 楽LIFEシリーズ  撮影:大垣善昭


1月のテーマは「大根でスローダイエット」

冬の野菜といえば大根。

ダイエット作用も期待できる野菜のひとつです。

その理由は、なんといっても、低カロリーで低脂肪。た満腹感を得ながらカロリーコントロールがしやすいです。
そして腸内環境を整える食物繊維が豊富。便通を改善するサポートをしてくれます。
また、水分が多いので、食べながら水分補給ができ、新陳代謝にも良い影響を与えることが知られています。
しかも、ビタミンCや食物繊維だけでなく、実は、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラルも含まれています。

1年中出回っていますが、冬の大根は、寒さから身を守るために糖分が増すので、みずみずしくて甘みがあります。
1月は、この時期だからこそ美味しい大根をたっぷりといただけるレシピをご紹介します。

ダイエットと健康に役立つ大根をたっぷりといただいて、2024年も楽しくスローダイエットをスタート!


大根の重ね煮込み
大根の重ね煮込み-5B23

大根スライス鍋
大根スライス鍋-5B22

ふろふき大根
ふろふき大根-5B21

大根としゃけの粕汁
大根としゃけの粕汁-5B20


2月のテーマは「根菜でスローダイエット」

冬に旬を迎える根菜は、特に栄養が詰まっています。
根菜は、しっかり噛むことによって、満腹中枢が刺激されるだけでなく、
血行がよくなり、カラダが温まるので、代謝を高めて、ダイエットをサポートできます。
水溶性と不溶性の食物繊維がふくまれており、腸内環境を整えるごぼう、
加熱しても損なわれないビタミンCをたっぷりふくみ、美肌もサポートするれんこん、
低カロリーでしかもビタミンCなどが豊富な大根。
それぞれ形も栄養も個性豊かですが、いずれもヘルシーなダイエットの頼もしい味方です。

炊き込みご飯で、グラタンで、鍋で・・・根菜をたっぷり使って、
2月もおいしくスローダイエットを。


ごぼうの炊き込みご飯
ごぼうの炊き込みご飯-5A17

れんこんのちぢみ
れんこんのちぢみ-5D14

根菜の味噌グラタン
根菜の味噌グラタン-5D13

芋煮鍋
芋煮鍋-5A16