▶スローダイエットなレシピ

　▶ ーーーー 青魚系のレシピ

　　▶ ●さばのレシピ

さば・・・半身　

フレッシュハーブ（ローズマリー、タイム、オレガノなどお好みで）・・・ひとつかみ　

にんにく（スライス）・・・1/2カケ　

サフラン・・・ひとつまみ　

白ワイン・・・大さじ2　

塩、こしょう・・・少々　

オリーブオイル・・・小さじ1

1．さばは水気をふき、大きな骨を取り除いて4等分に切り、塩、こしょうをふる。サフランは白ワインに浸す。

2．深皿にフレッシュハーブを敷き、さばとにんにくをのせ、サフランを白ワインごと回しかける。

3．フライパン（直径20cm）に底から1cmくらいの高さまで水を入れ、火にかける。

4．沸騰したらキッチンペーパーを2枚重ねて敷き3を入れ、再び沸騰したらふたをして中火で5分くらい蒸し、オリーブオイルを回しかける。