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豆腐のマリネ

バジルとにんにくの風味を効かせた豆腐のマリネ。

そのままでおいしいですが、つぶしてペースト状にして、温野菜のソースなどにしても使えます。

#つくりおき

豆腐のマリネ
豆腐のマリネ-1B08

木綿豆腐・・・200g（しっかり水きりして1.5cm角に切る）

バジルの葉・・・5〜6枚（ちぎる）

A［にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2　粒マスタード・・・大さじ1/2　酢・・・大さじ2　バルサミコ酢・・・小さじ1　塩・・・小さじ1/3　こしょう・・・少々　オリーブオイル・・・大さじ1］

1. 密閉容器にバジルの葉とAを入れて混ぜ、豆腐を入れて冷蔵庫で一晩漬ける。

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