▶トップ > 食材からレシピを探す > 根菜を使ったレシピ > 大根のレシピ

材料（2人分）
大根・・・10cm（ピーラーでスライス）

にら・・・1/2束（5cm幅に切る）　

豚ロース肉（薄切り）・・・150g（一口大に切る）　

片栗粉・・・小さじ1　

酒・・・大さじ1　

塩・・・少々　

A［水・・・400ml　昆布・・・5cm角］　B［酒、しょうゆ、みりん・・・各大さじ1/2　塩・・・少々］　

七味唐辛子・・・適宜

1．鍋にAを入れて30分くらいおく。
2．豚ロース肉に塩と酒をふり、軽くもんで5分くらいおき、片栗粉をまぶす。
3．1の鍋を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出してスライスし、鍋に戻す。続けて豚肉を入れ、アクを取り除きながら豚肉に火が通るまで煮る。
4．3に大根、にら、Bを加え、ひと煮立ちしたら器にとり、お好みで七味唐辛子をふる。