大根スライス鍋


薄切りの大根が豚肉から出ただしを吸い込んで、極上のおいしさに。

豚肉のビタミンB群とにらのアリシンが結びつき、疲労回復作用も期待できるヘルシー鍋です。

大根スライス鍋
大根スライス鍋−5B21


材料(2人分)
大根・・・10cm(ピーラーでスライス)

にら・・・1/2束(5cm幅に切る) 

豚ロース肉(薄切り)・・・150g(一口大に切る) 

片栗粉・・・小さじ1 

酒・・・大さじ1 

塩・・・少々 

A[水・・・400ml 昆布・・・5cm角] B[酒、しょうゆ、みりん・・・各大さじ1/2 塩・・・少々] 

七味唐辛子・・・適宜


1.鍋にAを入れて30分くらいおく。
2.豚ロース肉に塩と酒をふり、軽くもんで5分くらいおき、片栗粉をまぶす。
3.1の鍋を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出してスライスし、鍋に戻す。続けて豚肉を入れ、アクを取り除きながら豚肉に火が通るまで煮る。
4.3に大根、にら、Bを加え、ひと煮立ちしたら器にとり、お好みで七味唐辛子をふる。