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木綿豆腐・・・150g（水きり）　

キャベツ・・・4枚（せん切り）

卵・・・2個（溶く）

塩・・・小さじ1/3

A［水・・・100ml　しょうゆ、和風だしの素・・・各小さじ1/2］　

水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ1を大さじ1の水で溶く

白ごま・・・適宜

1. 鍋にキャベツとAを入れて火にかけ、煮立ったら木綿豆腐をくずしながら加え、塩を入れて混ぜる。

2. キャベツがしんなりしたら水溶き片栗粉を流し入れ、とろみがついたら卵を回し入れ、半熟状になったら火を止めて器に盛り、お好みで白ごまをちらす。