▶トップ > 食材からレシピを探す > 大豆を使ったレシピ > 豆乳のレシピ

ブロッコリー・・・1/2個　

調整豆乳・・・150ml　

玉ねぎ・・・1/2個　

水・・・150ml　

塩、こしょう・・・各少々　

オリーブオイル・・・小さじ1　

バター・・・10g

（エネルギー１人分　約141キロカロリー）

1．ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいてスライスする。玉ねぎはスライスする。
2．鍋にオリーブオイルをひいて熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたらブロッコリーとバターを加えて炒め、全体に油が回ったら分量の水を加えて煮る。
3．ブロッコリーがやわらかくなったら火を止め、調整豆乳を加えて混ぜ、フードプロセッサーにかけてトロトロの状態にする。鍋に戻して沸騰させないよう弱火で2分くらい煮、塩、こしょうで味をととのえる。