きくらげの佃煮のレシピ for スローダイエット-6C07

きのこの中でも食物繊維含有率No.1のきくらげは、体内の老廃物を排出。
鉄分やビタミンDも豊富なパワー食材です。
ピリ辛に味つけした食べやすい佃煮にしておけば、日々の鉄分補給も安心です。
きくらげは戻すと7倍くらいに増えるので、必要以上の量を戻しすぎないよう気をつける。

きくらげ・・・10g　

唐辛子（輪切り）・・・少々

　A［水・・・50ml　酒、しょうゆ・・・各大さじ1　みりん・・・小さじ1］　

ごま油・・・小さじ1　白ごま・・・大さじ1/2

（エネルギー全量　約121キロカロリー）

1．きくらげはぬるま湯（40度・分量外）に15分くらい浸して戻し、石づきを切って食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにごま油と唐辛子を入れて熱し、きくらげを入れてさっと炒める。きくらげに油が回ったらAを加え、汁気が少なくなるまで炒め、器に盛って白ごまをちらす。