みょうがの冷たい味噌汁


香り成分に、集中力を高める作用があるといわれているみょうがと
カルシウムたっぷりのじゃこを具にした冷たい味噌汁。

みょうがの刺激で頭もスッキリ! 

心身がシャキッとする夏向きの冷たい味噌汁です。

みょうがの冷たい味噌汁
みょうがの冷たい味噌汁


じゃこ・・・20g
みょうが・・・2個(2m幅の輪切り)

きゅうり・・・1本(2m幅の輪切り)

味噌・・・大さじ1と1/3

A[水・・・360ml 和風だしの素・・・小さじ1/2 白ごまペースト・・・大さじ1]

白ごま・・・小さじ2

1. きゅうりに塩少々(分量外)をふり、3分くらいおいて水気をしぼる。

2. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、味噌を溶いて火を止め、そのまま冷ます。

3. 2のあら熱がとれたら、みょうが、きゅうり、じゃこを入れて混ぜ、器に盛って白ごまをちらす。