れんこんと牛肉のきんぴら


不溶性と水溶性の両方の食物繊維が豊富に含まれ、腸内環境を整える効果が期待できるれんこん。
腸の働きが良くなると基礎代謝が上がり、体温の維持や冷えの改善にもつながります。
カラダ温め作用のある牛肉と炒め合わせた、食べ応えのある温活きんぴらで、免疫力アップをサポートします。

#免疫力アップ

れんこんと牛肉のきんぴら
れんこんと牛肉のきんぴら-5D19


れんこん・・・6cm(3mm幅のいちょう切り) 

牛コマ切れ肉・・・120g 

唐辛子(輪切り)・・・少々 

A[酒、しょうゆ、みりん・・・各小さじ1] 

B[酒、しょうゆ、みりん・・・各大さじ1] 

ごま油・・・小さじ1 

白ごま・・・大さじ1

 

エネルギー1人分 約222キロカロリー


1.牛コマ切れ肉は一口大に切り、Aと一緒にポリ袋に入れて軽くもむ。
2.フライパンにごま油と唐辛子を入れて熱し、香りがたったら牛肉を漬け汁ごと入れて炒める。牛肉の色が変わったられんこんを加え、2分くらい炒める。
3.Bを入れて汁気が少なくなるまで炒り煮にし、器に盛って白ごまをちらす。


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