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さつまいも・・・1/2本　

玉ねぎ・・・1/2個（スライス）　

調整豆乳・・・150ml　

水・・・150ml　

塩、こしょう・・・各少々　オ

リーブオイル・・・小さじ1　

バター・・・10g　

白ごま・・・大さじ1/2

エネルギー１人分　約219キロカロリー

1．さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水に3分くらい浸して水気をきる。
2．鍋にオリーブオイルをひいて熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたらバターとさつまいもを加えて炒め、全体に油が回ったら分量の水を加えて煮る。
3．さつまいもがやわらかくなったら火を止め、豆乳を加えてフードプロセッサーにかけ、トロトロの状態にする。
4．3を鍋に戻して弱火で2分くらい煮、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛って白ごまをちらす。