▶トップ > 食材からレシピを探す > 根菜を使ったレシピ > れんこんのレシピ
サクサクした食感のれんこんをカレー味でいただけるピカタです。
スパイシーな刺激とれんこんの温め作用で、冷えの予防にも役立ち,
免疫力を高めます。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適です。
#免疫力アップ
れんこん・・・6cm
卵・・・2個
薄力粉、片栗粉・・・各大さじ1
カレー粉・・・大さじ1/2
塩、こしょう・・・各少々
白ごま・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1/2
エネルギー1人分 約172キロカロリ−
1.れんこんは5mm厚の半月切りにし、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす。
2.ボウルに卵を割りほぐし、カレー粉、片栗粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。
3.1の両面に2をつけ、オリーブオイルをひいて熱したフライパンに入れる。途中で卵液を3回くらいつけながら、両面がこんがりとなるまで焼く。