▶トップ > 食材からレシピを探す > 根菜を使ったレシピ > れんこんのレシピ
しゃきしゃき歯応えの残るようにのカレー風味で蒸し煮に。
豊富な食物繊維で、腸を元気に。
スパイシーな刺激とれんこんの温め作用で、免疫力を高める温活にも役立ちます。
#免疫力アップ
れんこん・・・6cm(大きめの乱切り)
クミンシード、ターメリック・・・各小さじ1/2
チリペッパー・・・少々
白ワイン・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
塩、こしょう・・・各少々
※クミンシード、ターメリック、チリペッパーがない場合は、カレー粉(小さじ2)で代用できる。
エネルギー1人分 約35キロカロリー
1.フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて熱し、香りがたったられんこんを入れて塩、こしょうをふり、ふたをして弱火で2分くらい蒸し煮にする。
2.1にターメリックとチリペッパーを加えて混ぜ、白ワインを加えて再びふたをして、弱火のまま2分くらい蒸し煮にする。