▶トップ > 食材からレシピを探す > 根菜を使ったレシピ > にんじんのレシピ

玉ねぎ・・・1/4個（みじん切り）

にんじん・・・3cm（みじん切り）

いんげん・・・5本（みじん切り）　

しいたけ・・・2枚（みじん切り）　

キャベツ・・・2枚（みじん切り）　

サンドイッチ用パン（耳なし・12枚切り）・・・2枚（四つ切り）

卵・・・1個（黄身と白身に分ける）

パン粉・・・大さじ3　

薄力粉、片栗粉・・・各大さじ1　

塩、こしょう・・・各少々　

オリーブオイル・・・大さじ2　

ウスターソース・・・大さじ1

（エネルギー1人分　約351キロカロリー）

1．ボウルにみじん切りにした野菜と塩、こしょうを入れ、しっかりこねて卵黄と片栗粉を加え、さらにこねる。
2．1を8等分してパンの片面にぬりつけ、なじんだら両面に薄力粉→卵白→パン粉と順番につける。
3．フライパンにオリーブオイルを熱し、3の野菜をぬった面を下にして入れ、キツネ色になったら裏返し、もう片面もキツネ色になるまで揚焼きにする。キャベツと一緒に器に盛り、ウスターソースをかける。