絹ごし豆腐・・・200g　

アボカド・・・1/2個　

プチトマト・・・3個　

しょうゆ・・・少々　

A［唐辛子（輪切り）・・・少々　にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2　粒マスタード・・・小さじ1　塩、こしょう・・・各少々　オリーブオイル・・・小さじ1］

エネルギー１人分　約135キロカロリー

1．絹ごし豆腐はしっかりと水きりする。アボカドはつぶしてAを混ぜる。プチトマトはざく切りにする。

2．ボウルに豆腐をくずしながら入れ、アボカドを加えて混ぜ、しょうゆで味をととのえ、プチトマトを入れて混ぜる。