木綿豆腐・・・300g　

プチトマト・・・5個　

オリーブの実（黒）・・・5粒　

バジルの葉・・・5枚　

A［粉チーズ・・・大さじ1　バルサミコ酢・・・小さじ1　塩、粗びきこしょう・・・各少々　オリーブオイル・・・小さじ1］

エネルギー１人分　約165キロカロリー

1．木綿豆腐はしっかりと水きりする。オリーブの実はみじん切り、プチトマトはざく切りにする。

2．ボウルに豆腐をくずしながら入れ、Aを加えて混ぜたら、オリーブの実、プチトマト、ちぎったバジルの葉を加えてさっと混ぜる。