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（約10個分）

ごぼう・・・1/2本　

大豆もやし・・・100g　

木綿豆腐・・・200g　

A［薄力粉・・・大さじ3　砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1　塩・・・少々］　

ごま油・・・小さじ1/2　

揚げ油・・・適量　大

根おろし、しょうゆ・・・各適宜

エネルギー１個分　約62キロカロリー

1．ごぼうはピーラーなどで長めのささがきにし、水に3分くらい浸して水気をきる。木綿豆腐は水きりして裏ごしする。

2．ボウルにごぼう、大豆もやし、豆腐、Aを入れて混ぜ、10等分する。

3．手のひらにごま油をのばし、2をにぎって長さ5cmくらいの棒状に整え、180度に熱した油でキツネ色に揚げる。器に盛り、お好みでしょうゆをかけた大根おろしをそえる。