▶トップ > 食材からレシピを探す > 根菜を使ったレシピ > 大根のレシピ

大根・・・6cm　

豚バラ肉（ブロック）・・・200g　

玉ねぎ・・・1個（みじん切り）　

にんにく、しょうが・・・各1/2カケ（みじん切り）　

カレー粉・・・大さじ2　

味噌・・・大さじ1/2　

塩・・・小さじ1/2　

こしょう・・・少々　

A［水・・・600ml　コンソメスープの素・・・小さじ1/2　ローリエ・・・1枚］　

サラダ油・・・大さじ1/2

エネルギー１人分　約499キロカロリー

1．大根は1.5cm厚のいちょう切りにする。豚バラ肉は1.5cm厚に切り、塩、こしょう、カレー粉（大さじ1）をもみ込む。

2．フライパンにサラダ油をひいて熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、にんにく、しょうが、残りのカレー粉を加えて1分ほど炒める。

3．2に豚肉を入れて炒め、表面に焼き色がついたらAを加え、アクを取り除きながら弱火で20分くらい煮込む。

4．別の鍋に大根と水（分量外）を入れて火にかけ、煮立ったら10分間ゆでて大根を取り出す。大根を3に加えて10分ほど煮込み、味噌で味をととのえる。