▶トップ > 食材からレシピを探す > 根菜を使ったレシピ > にんじんのレシピ

にんじん・・・5cmくらい（一口大）　

卵・・・1個　

じゃがいも（中）・・・1個（一口大）　　

玉ねぎ・・・1/2個（くし切り）　

A［和風だしの素・・・小さじ1　水・・・50ml　しょうゆ・・・大さじ1＋1/2　酒、みりん・・・各大さじ1］

ごま油・・・小さじ1

エネルギー1人分　約171キロカロリー

1．沸騰した湯に卵を入れて12分ゆで、固ゆで卵を作り、殻をむく。

2．鍋にごま油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら、じゃがいもとにんじんを加えてさっと炒め、Aを加えて中火で5分くらい煮込む。

3．2に食べやすい大きさに切ったゆで卵を入れ、ゆで卵が崩れないように軽く混ぜ、汁気がなくなるまで煮込む。