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木綿豆腐・・・150g　

ぶなしめじ・・・100g　

小松菜・・・3株　

A［白すりごま・・・大さじ1/2　しょうゆ、砂糖・・・各小さじ1/2　塩・・・少々］

エネルギー１人分　約92キロカロリー

1．木綿豆腐はしっかりと水きりする。ぶなしめじは石づきを切ってほぐす。

2．ぶなしめじと小松菜を熱湯でさっとゆで、ぶなしめじは水気をきってそのまま冷ます。小松菜は冷水にとり、冷めたら水気をしぼって4cmくらいの長さに切る。

3．ボウルに豆腐をくずしながら入れ、Aを加えて混ぜ、ぶなしめじと小松菜を入れて和える。