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※直径約20cmのフライパン

木綿豆腐・・・200g（水きり）　

豚バラ肉（薄切り）・・・100g　

にら・・・1/4束　

白菜キムチ・・・100g　

A［水・・・200ml　にんにく、しょうが（共にすりおろし）・・・各小さじ1/2　唐辛子（輪切り）・・・少々　酒・・・大さじ2　味噌・・・大さじ1　しょうゆ、コチュジャン・・・各小さじ1　塩・・・少々］　

ごま油・・・小さじ1　

白ごま・・・大さじ1/2

1．にらは5cmの長さ、豚バラ肉は2cm幅に切る。Aは混ぜておく。

2．フライパンにごま油をひいて熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったらAを加え、煮立ったら白菜キムチを入れて、アクを取り除きながら3分くらい煮込む。

3．豆腐をスプーンなどですくって入れ、にらを加える。にらがしんなりしたら火を止め、白ごまをちらす。