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厚揚げ・・・100g　　

ぶなしめじ・・・100g　

長ねぎ・・・1/2本（みじん切り）　

しょうが・・・1/2カケ（みじん切り）　

A［酒、味噌・・・各大さじ1　しょうゆ、みりん・・・各小さじ1/2　豆板醤・・・小さじ1/3］　

B［水・・・50ml　チキンスープの素・・・小さじ1/2］　

ごま油・・・小さじ1　青ねぎ（小口切り）・・・適宜

エネルギー１人分　約143キロカロリー

1．厚揚げはキッチンペーパーでおさえて余分な油を取り除き、1.5cm角に切る。ぶなしめじは石づきを切ってほぐす。Aは混ぜておく。

2．フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、香りがたったらぶなしめじを入れて炒める。2分くらい炒めて、ぶなしめじから出てきた水分がとんだらAを加え、さらに1分くらい炒める。

3．2に厚揚げを加えてさっと混ぜ、Bを加えて3分くらい煮、長ねぎを加えて混ぜる。器に盛り、お好みで青ねぎをちらす。